Nals Margreid: le colline dei bianchi altoatesini

È stata una degustazione di Pinot Bianco e Sauvignon, guidata da Luca Gardini, già sommelier campione del mondo, lo spunto per presentare durante le giornate del Merano Wine Festival, Nals Margreid - Atelier Natura, luogo di creatività immerso nella natura e dove si realizzano vini dallo stile sartoriale e dall’identità inconfondibile, all’interno di una struttura dove architettura e design sono protagonisti. La cantina si trova a Nalles (Bz) e ha più di 100 anni di storia. Qui vengono raccolte le uve provenienti da vari vigneti distribuiti su tutto il territorio altoatesino. Uve uniche e diverse tra loro per specificità dei terreni e del clima del luogo di origine, dalle quali nascono vini di qualità tra i quali alcuni hanno i meritato il WineHunter Award assegnato da Helmuth Kocher, fondatore del Merano Wine Festival. La storia di Nals Margreid risale al 1764, data ancora incisa sul pavimento dell’edificio storico, ma fu nel 1932 che un gruppo di famiglie di viticoltori, rilevò la cantina. Oggi quelle famiglie sono diventate 138 e lavorano con passione e sensibilità. Le aree vinicole di Nals Margreid sono diverse l’una dall’altra e uniche per varietà, posizione territoriale e climatica e si estendono lungo la strada del vino dell’Alto Adige su 160 ettari (70% uve bianche e 30% uve rosse). Tra le varietà Nals Margreid, il Pinot Bianco trova la sua massima espressione a Sirmian adagiata sui pendii di Nalles, mentre il Sauvignon sulle colline di Mantele, e così per il Pinot Nero nella parte oltradige; per La Schiava, vino autoctono, il territorio ideale è la zona di St. Magdalena, mentre il vitigno del Lagrein nell’area di Gries viene accolto da terreni quasi pianeggianti; e ancora Söll per il Gewürztraminer, Entiklar per il Merlot, Cabernet e moscato giallo, Magrè per l’eccellenza dello Chardonnay nella Tenuta Baron Salvadori, e il Pinot Grigio sulla collinetta “Punggl” di soli 25 m a sud di Magrè. Harald Schraffl enologo della cantina, sintetizza così il suo lavoro: “Il mio obiettivo è di trattare con rispetto la natura e le nostre risorse. Qualità vuol dire anche questo." Dal punto di vista architettonico, Nals Margreid è stata rinnovata e modernizzata nel 2011 dall’architetto Markus Scherer che ha utilizzato materiali naturali come rovere, acciaio e vetro, sia per gli ambienti esterni che interni alla cantina, nel pieno rispetto del contesto naturale e del legame formale e funzionale tra antico e nuovo della struttura. Il progetto di architettura Nals Margreid si è distinto alla Biennale di Venezia nel 2012 ricevendo un premio all’interno del concorso internazionale “Le Cattedrali del vino” nella categoria interior design. Nel gruppo di lavoro a Nals Margreid citiamo il presidente Kurt Wolfensberger e Gottfried Pollinger Direttore Commerciale dal 1990