Da Roma a Capoverde e ritorno: la cucina contaminata di O Rei do Marisco
Valentina LupiaApre il primo ristorante ispirato ai "caraibi d'Africa". L’idea è di due trentenni che cinque anni fa avevano inaugurato il locale all'estero e ora sbarcano nella Città Eterna. Seguici anche su Facebook
È un po’ una fuga di cervelli al contrario. Una sorta di voluto e desideratissimo "rientro in patria”, con la differenza che al centro della questione non c’è un geniale studente emigrato per un buon posto di lavoro, ma un ristorante. Sì, perché la storia di O Rei Do Marisco, aperto da pochi giorni nei pressi di piazza Bologna a Roma, comincia cinque anni fa a Capo Verde. Lo avevano aperto nei cosiddetti “Caraibi d’Africa&rdquo…