LR della Cantina Colterenzio si presenta alla Langosteria

Che cosa rende speciale un vino? Alex Ferrigato, direttore vendite della Cantina Colterenzio o Kellerei Schreckbichl come si usa in Alto Adige, in occasione della presentazione del nuovo LR, sostiene: “Per me la risposta è semplice, deve avere tre caratteristiche: innanzitutto l’uva dalla quale si ottiene deve nascere in un territorio particolarmente adatto a quel vitigno, poi dev’essere concepito e interpretato da persone che verso quel territorio abbiano sensibilità e sappiano coglierne appieno caratteristiche e opportunità e per ultimo deve saper raccontare una storia che lega indissolubilmente tutto ciò”. Così è nato a suo tempo il progetto LR, un vino dedicato a Luis Raifer, pioniere della viticoltura altoatesina e presidente onorario di questa cantina fondata nel 1960 che raggruppa 300 vignaioli su 300 ettari di vigneti distribuiti tra i 230 e i 650 metri sul livello del mare con 12 varietà coltivate. “Quando abbiamo concepito LR era chiaro da subito che dovesse rappresentare un’eccellenza sia per la qualità, sia per la veste estetica, che insieme potesse stupire, sedurre e trasmettere emozioni. Così la nuova etichetta ha un forte legame con l’arte e l’enologo, come l’artista, cattura le caratteristiche di un territorio e cerca di raggrupparle in un’espressione, rendendola viva.” E viva è questa elegantissima cuvée che dalle quattro uve originarie della prima annata prodotta, il 2011, passa a tre per l’ultima 2015, abbandonando il Gewürztraminer. Rimangono quindi Chardonnay, Pinot Bianco e Sauvignon, in percentuali di circa 60, 30 e 10 nell’ordine, frutto di una scelta dettata da un percorso alla ricerca di eleganza e finezza che di anno in anno ha cambiato profilo liberandosi dall’esuberanza espressiva di un vitigno tanto pieno di carattere quanto forse “ingombrante”. Ecco quindi che la versione presentata, a confronto con le tre annate precedenti in una illuminante verticale, rivela la sua gioventù e allo stesso tempo un potenziale evolutivo di grande ampiezza, con una mineralità di fondo già ben evidente. Un lavoro che l’enologo Martin Lemayr ha saputo tradurre in un prodotto che arriva da filari selezionati e vendemmia differenziata, che dopo una pressatura soffice e a fermentazione avvenuta matura separatamente per undici mesi in botti di rovere, viene assemblato e torna in botti da 500 litri per un altro anno e poi affina in bottiglia per ulteriori 12 mesi. Solamente 3 anni dopo la vendemmia il vino viene commercializzato, in bottiglie numerate che non superano una tiratura di 5000. Bella l’idea di presentare LR alla Langosteria a Milano, occasione unica per assaggiare insieme all’ottima cucina di pesce di questo ristorante anche le etichette della gamma Lafoa.