A vederli così, con quel colore candido, e ancora di più ad assaggiarli, con quella consistenza soffice e un po’ spugnosa, mai si direbbe che qualcuno abbia potuto farli sembrare teste umane. E invece è quello che narra la leggenda. Siamo in Cina nel periodo dei Tre Regni e il protagonista della storia è lo stratega militare Zhuge Liang, impegnato in una campagna per invadere - dopo aver sottomesso il re barbaro Meng Huo - quelle che oggi sono, grosso m…