Se amate la vera focaccia ligure segnatevi questo indirizzo: Maniman in via Barbaroux è la meta che fa per voi. In quella che per me è una delle più suggestive vie del centro, ha aperto alcuni mesi fa questo piccolo locale in cui si può trovare il meglio delle vera cucina di Genova e dintorni. In primis la fugassa, morbida e croccante al punto giusto, con quel filo d’olio che la ricopre e che rende l’assaggio perfetto in quals…