Avere il mare nel sangue, esserci praticamente nato dentro, poterne - volendo - vivere senza problemi, e scegliere invece di andarsene lontano, in posti dove dell'odor di salsedine non c'è traccia, pur di seguire la propria passione. Anzi, la propria "Pèscion", come, giocando sul doppio senso tra la materia prima favorita e l'impulso del cuore, Luca Mastromattei ha scelto di scrivere sulla propria insegna appena è riuscito ad averne una.

Luca è figlio di Eriberto, personaggio a suo tempo eponimo in città: suo era il circolo-stabilimento balneare più bello di Pescara, frequentato e ambito. Battezzato solo (e orgogliosamente) col suo nome.

Lì Luca avrebbe potuto continuare il lavoro paterno se il virus della cucina d'autore non l'avesse contagiato in modo irresistibile. E così, via per il mondo a studiare. In mezza Europa, e a lungo a Londra. Fino al dì del ritorno. In un piccolo locale nella parte vecchia della città e, neanche a farlo apposta, lontano dal mare, dove, prima insieme a mamma Renata e poi a Piera, moglie e timoniera in sala, ha varato la sua linea, i primi menu e piatti divenuti "signature", come le seppioline su passata leggera di broccolo e patate viola.

Da qualche mese però il ritorno di Luca è finalmente totale: il nuovo Pèscion, piccolo, luminoso e aggraziato, ha quasi i piedi in acqua, sul lungomare nord. E il mare domina ovviamente la carta, che gioca però poi con tutti i souvenir d'impronta regionale, dalla "porchettatura" della rana pescatrice, rifinita con pistacchio e lime, allo zafferano, prim'attore con olio evo e crema di nocciola del dessert che chiude il menu degustazione (quattro portate, 40 euro).

In carta, oltre ai crudi - di paranza e di rango – spiccano idee come il riso, verza e ostrica liquida, l'ardito e ghiotto cubo di tonno e riduzione di maiale al profumo di liquirizia o l'ultima creazione, il gioco-percorso attorno allo sgombro. Buoni vini, con arguta scelta regionale. Servizio spigliato. E spesa più che corretta: intorno ai 50 euro.

Pèscion
Montesilvano - (Pe)
Via Aldo Moro 103 bis
Tel. 085.62942
Chiuso domenica sera e lunedì sera