Torino: se l'orto è Korto, verdure e ortaggi diventano social (anche grazie alla tecnologia)

Un orto “partecipato” e a chilometro zero. E’ questa la “ragione sociale” di Korto, una rete di orti urbani nella campagna di Venaria Reale, alle porte di Torino, di cui ogni cittadino che risiede nel capoluogo o nell’hinterland può diventare una sorta di comproprietario, non solo ricevendo a casa la spesa coltivata su quei terreni ma anche decidendo cosa coltivare e partecipando una volta alla settimana al lavoro della terra.Ideato da Jacopo Morini, figlio di un famoso ex giocatore della Juventus, Francesco Morini, nonché direttore creativo dell’agenzia Armando Testa, e da Davide Almondo, anche lui torinese, Korto è un sistema di coltivazione e distribuzione di frutta e verdura che, come dice il nome, rispetta la filiera corta, secondo i principi della più rigorosa sostenibilità e appunto del chilometro zero. Con l’aiuto di altri due amici, Mirko di Gregoli e Stefano Borsello, e lo zampino dell’attore Luca Argentero (altro appassionato di natura e di cose buone della terra, basti guardare le bellissime foto che posta su Instagram dell’orto che coltiva personalmente nel suo casale in Umbria), i servizi di Korto sono già in fase di sperimentazione e partiranno ufficialmente dal 15 aprile. Ci spiega Jacopo Morini che «la vera intuizione di Davide Almondo, vincitore dell’Oscar Green, è stata quella che tutti dovrebbero avere la possibilità di creare un proprio orto, sentire il profumo della verdura vera coltivata in modo sano, anche se non hanno lo spazio e il cosiddetto “pollice verde”». Nasce così un sito internet che permette a tutti di selezionare i propri ortaggi preferiti e di vederli crescere grazie all’utilizzo di una webcam che monitora giornalmente le fasi di avanzamento della produzione, ma anche di farsele consegnare direttamente a casa oppure di andare a raccoglierle di persona nella “eco-farm” di Korto alla Venaria Reale. Morini, “Korto” sembra offrire garanzie precise sulla tracciabilità e la breve distanza che separa il coltivatore dal consumatore. Come ci siete riusciti? «Dopo una fase test realizzata su alcuni terreni a Venaria lo scorso anno, oggi abbiamo a disposizione una splendida tenuta a pochi chilometri da Torino (la tenuta Cerello, ndr). Qui stiamo realizzando i singoli orti dei nostri utenti oltre ad un “grande orto comune” che serve a dare un ulteriore approvvigionamento di prodotti sempre freschi. Davide coltiva in prima persona insieme ad un team di altri agricoltori tutti i terreni, dopodiché i nostri driver consegnano le verdure raccolte ogni settimana comodamente a casa dei clienti, che indicano i giorni preferiti. Quindi si tratta di una filiera corta che va dal coltivatore al consumatore e diventa addirittura cortissima quando il consumatore viene di persona a raccogliere le verdure nel suo orto. Come ulteriore fonte di forniture abbiamo anche una rete di agricoltori del territorio certificati. Importante specificare che chi si iscrive a Korto può scegliere se configurare un proprio orto o semplicemente fare la spesa, ma le regole sono le stesse per tutti: solo verdure di stagione».Proponete una spesa ecologica e sostenibile, ma anche la possibilità di creare un proprio orto e per chi aderisce quella di andare a coltivare il sabato mattina i propri prodotti. E’ vero che l’avete ribattezzata “rivoluzione colturale”? «Sì, perché Korto oltre a stabilire un contatto visivo 24 ore su 24 tra il nostro utente e il suo orto tramite le webcam, lo rende partecipe in prima persona facendogli capire l’importanza di toccare i fiori di zucca, cavare le carote e accorgersi che anche loro hanno un profumo intenso, sono esperienze impagabili da vivere con la propria famiglia e i propri amici». Avete istituito anche un personal farmer con cui si può dialogare e confrontarsi ad esempio via Whatsapp. Le tecnologie e i social possono aiutare anche il settore agroalimentare? «Assolutamente. Questo è un servizio che segue Davide di persona, è lui il primo personal farmer di Korto, ma ci stiamo strutturando in modo da istruire gli altri “farmer” e per comunicare anche via whatsapp con i nostri clienti per creare un dialogo più veloce ed informale. I social e le nuove tecnologie se usate bene sono uno strumento fantastico. Con Korto abbiamo creato una tecnologia che avvicina le persone alla terra e ai suoi valori».