Valorizzare le radici per un gusto davvero identitario. Marino Niola, antropologo, Leonardo Perisse, personal chef, e Giuseppe Zuliani, direttore customer marketing e comunicazione Conad, dialogano con Nicoletta Moncalero, Il Gusto. Ecco il talk che si è svolto il 19 ottobre a Palazzo Re Enzo, al Festival C’è + Gusto a Bologna.