Un ingrediente che ha alle spalle oltre mille anni di vita, ma è stata Nobu Matsuhisa negli anni Ottanta a trasformarlo in una icona trasversale. Oggi amata da chef come Ottolenghi e Nosrat oltre che dai pasticceri

In Salento fino al 9 novembre la fotografia racconta la gastronomia tra sprechi, memorie e rivoluzioni culturali nell’evento dal titolo “(N)ever Enough”

L’istituto Lyfe, voluto da Paul Bocuse e Gérard Pellisson, compie trent’anni. Il “prof” Marc Lahoreau: “Facciamo ricerca, interpretiamo i cambiamenti e abbiamo una sola risposta: i nostri piatti”

Né sushi né “all you can eat”: qui si possono provare i sapori più reali della cucina nipponica ma anche vivere serate più glamour

Non solo sagre, luminarie e pizzica: durante Masseria Wave cene spettacolo che stravolgono l’immagine del territorio aprendo nuove sfide culturali