Ci sono 3 miniere italiane dell'oro nero in tazzina nella classifica “Europe's 100 Best Coffee Shops" che giovedì 25 giugno ha premiato le migliori caffetterie d'Europa all'interno del World of Coffee di Bruxelles, fiera internazionale per il settore del caffè specialty organizzata dalla Specialty Coffee Association. Anche se il podio non è tricolore (primo classificato il norvegese Tim Wendelboe, seguito dall'austriaco Gota Coffee Expert e dallo spagnolo Nomad Frutas Selectas) nella Top Ten l'Italia c'è.

Il prototipo

Un caffè fatto con gli ultrasuoni consuma il 75% di energia in meno

15 Giugno 2026

Il settimo posto è stato conquistato da "Faro Caffé Specialty" di Roma, nato dieci anni fa dalla passione di Dario Fociani, Dafne Spadavecchia e Arturo Felicetta. Sul profilo Instagram del team la soddisfazione è tangibile e "fumante" come il loro caffè: "Se poi ci aggiungiamo anche la cucina, la pasticceria, lo specialty, cercare di fare tutto bene, gli errori, gli amori e l'intensità quotidiana di rinnovare un settore in un Paese che per anni ha pensato al caffè e alla colazione in un altro modo, c'è da dire che questo settimo posto vale doppio!".

Grande soddisfazione anche per il lombardo "Bugan Coffee Lab" presente a Milano e a Bergamo che si piazza al 63 posto. "Ricevere questo riconoscimento - commenta la fondatrice Sonia Valli - è una bellissima sorpresa. Negli anni abbiamo investito molto nella formazione, nella ricerca e nella qualità del servizio, ma soprattutto abbiamo cercato di costruire un luogo in cui le persone possano avvicinarsi al caffè in modo semplice e autentico. Siamo orgogliosi che, oltre ai riconoscimenti ottenuti nelle competizioni e nel mondo Sca, venga premiato anche il lavoro che ogni giorno facciamo dietro al bancone."

Festeggiamenti anche per "Ditta Artigianale" che si aggiudica la posizione 19 a Milano e la posizione 71 a Firenze. "Lo spazio è stato ripensato con un nuovo concept e un design innovativo – si legge nella presentazione della classifica per il locale fiorentino – creando un ambiente che va oltre la semplice colazione o un caffè veloce. È un luogo di cultura e di incontro, un'oasi urbana immersa nel verde, dove le persone possono incontrarsi, condividere idee e godersi momenti speciali davanti a una tazza di caffè".