Andate a Casale Falasco, rimarrete a bocca aperta tra pini marittimi e salette da fiaba

di Edoardo Raspelli

A Russi, cittadina in provincia di Ravenna, in un paesaggio paradisiaco, un ristorante d'altri tempi dove degustare risotti, brasati e piadine fatte in casa. Menù completo sui 70-80euro

28 Dicembre 2023 alle 10:09 1 minuti di lettura

Eleganza, ricchezza, lusso, opulenza, magnificenza… Siete mai stati all’Ambasciata di Quistello (Mantova)?! Siete mai stati nella non lontana Villa Bartolomea (Verona), la recente nuova sede gastronomica dei mitici fratelli Tamani, emblemi della grandezza dell’ Italia del buon mangiare e del buon vivere?!

Avete in mente, vi ricordate? Tovagliato di grande raffinatezza, cascate di fiori, tappeti di pregio e poi cristalli argenti preziosità varie…be’, qui, in questo angolo di Romagna dell’interno ne trovate ancora di più.

Siete a Russi, cittadina di meno di 13mila abitanti in provincia di Ravenna, ad un quarto d’ora d’auto da Lugo e dal capoluogo di provincia. È vicino alle grandi città ma il Casale Falasco vi regala la campagna: distese di pini marittimi lungo gli ultimi chilometri del vostro viaggio gastronomico e poi i campi, oggi incolte, di grano e di quant’altro.

Fuori tutto lo spazio che volete per la vostra macchina, nessun problema di accessibilità per stampelle e carrozzelle (come avrete visto di recente nel mio cammeo della domenica mattina di RAI 3, in O ANCHE NO) e poi, dentro, salette da fiaba, da rimanere a bocca aperta. Perdonategli se scrivono Orangerie con una i di troppo e se nel caminetto il fuoco è finto ma, con il cartoncino del Plan du Château in mano, capirete meglio quello che avete davanti: praticamente siete a Versailles. Fanno ala al vostro passaggio, vi tengono compagnia mentre mangiate, a parte molte riproduzioni, specchiere del ‘700, applique di bronzo e cristallo, lampade e colonne, segnaposti a specchio, raso rosso alle pareti, candele di cera vergine e, qua e là, accanto a posate e tovagliolo, anche una corona reale…

Il tutto nasce da componenti della famiglia Pucci, di Lugo, azienda storica ed oggi leader del mercato nazionale di sottoli sottaceti e senapi.

In questo posto assolutamente, inaspettatamente unico, potrete avere gli ottimi piatti di una cucina professionale solida e ghiotta, con pane e piadine fatte in casa: uovo pochè con patata schiacciata fonduta di Parmigiano Reggiano e tartufo nero, risotto alla zafferano con ossobuco (che non fa più nessuno, nemmeno a Milano), brasato di manzo al Sangiovese, salame al cioccolato con mascarpone od eccellente panettone artigianale con le tre buone creme della casa.

Pranzo medio completo alla carta (con quattro piatti ed una discreta bottiglia da dividere in due) con 70-80 euro.