Nella vita succede di capitare in molti posti, alcuni in maniera del tutto casuale, altri invece perché in qualche modo eravamo alla ricerca di qualcosa. Esistono paesi in cui dal primo momento in cui scendi dall’aereo e ti trovi fuori dall’aeroporto, sai di essere arrivato già un po’ casa tua, anche se non lo conosci, sai che lo conoscerai e che ti piacerà. A me questo è accaduto in vari posti del mondo, ma forse più di tutti in Thailandia, luogo dove sono stato oltre una dozzina di volte, dal quale mi dispiace sempre andar via e nel quale voglio sempre tornare. Molti vedono questo paese esclusivamente come un posto turistico, altri come uno stile di vita, a me piace per entrambe le cose, ma soprattutto per le persone, per le atmosfere e il cibo che è realmente magnifico.

La Thailandia ha una cultura culinaria incredibilmente varia e capace di adattarsi molto bene anche ai nostri palati mediterranei. I posti buoni sono tantissimi. Puoi trovare, nei banchetti tipici che fanno street food, scoperte che mai ti aspetteresti, come nei ristoranti gourmet. Ho incontrato molti luoghi del cibo, ma in qualcuno ho lasciato il cuore oltre che il palato. La prima volta che sono stato a Koh Samui, un’isola nel Golfo del Siam, non conoscevo locali e dopo avere passato un po’ di tempo a capire dove fosse meglio cenare, decido di indugiare in un posto chiamato The Islander a Chaweng, uno dei villaggi più grandi dell’isola. L’aspetto non mi diceva molto, ma sembrava piuttosto ordinato e con personale sorridente. Decido di entrarci e prendere a caso qualche piatto tipico thai nell’abbondantissimo menù.

La mia cena diventa subito una scoperta dal primo piatto, che ricordo essere stato un semplice fried rice con gamberi e verdure, una delle cose più buone mai assaggiate, stessa cosa per un eccezionale pollo stir fried, e così a seguire. Una cucina genuina, in un ambiente internazionale, la cui struttura è gestita da un team thailandese e diretta dal proprietario, un sempre gentile signore australiano, che credo viva lì da decenni.

50 Best Restaurants: è a Bangkok il miglior ristorante dell'Asia

di Eleonora Cozzella 28 Marzo 2023

Ogni volta che penso a ritornare in Thailandia, a Koh Samui, una delle prime cose che mi riprometto è andare a mangiare li, o meglio, a ri-mangiare. Infatti ogni volta che sono da quelle parti ci ritorno in maniera seriale. Se non sapete dove andare, andate in Thailandia e se volete mangiare qualcosa che rimarrà nei vostri pensieri molto a lungo, non potete che andare a The Islander e mi raccomando, non dimenticate di dire che vi manda Dario.