L'appuntamento è gustosissimo: in occasione di Treviso a Tavola, in piazza dei Signori i prossimi 7, 8 e 9 ottobre, sarà possibile avere un posto nella giuria chiamata a decretare il miglior tiramisù prodotto durante la Tiramisù World Cup.

Il form per partecipare si trova nella pagina instagram della manifestazione e sul sito http://tiramisuworldcup.com/giudici/. I giudici delle selezioni della Tiramisù World Cup vengono scelti tramite un test di 15 domande, effettuabile online, che verte sulle regole della competizione e poi selezionati in ordine di punteggio e di compilazione, oltre che secondo la giornata di gara e l’orario selezionato dall’aspirante giudice come preferenza di partecipazione.

Ma oltre che giudice si può essere anche cuoco: gli amanti del dessert sono infatti tutti non-professionisti, ma appassionati del dolce al cucchiaio più famoso nel mondo. I concorrenti potranno partecipare nella ricetta originale (uova, mascarpone, savoiardi, zucchero, caffè e cacao), oppure in quella creativa (con la possibilità di sostituire il biscotto e di aggiungere fino a un massimo di tre ingredienti).

«Grazie anche all’apporto dei nostri partner, la Tiramisù World Cup sta continuando a crescere sulla strada di quello che intende diventare un vero e proprio festival cittadino per Treviso – ha commentato Francesco Redi, ideatore della rassegna – . Fra le novità di quest’anno, i nostri Campioni che prepareranno le loro ricette del dolce presso la Loggia dei Cavalieri, sempre in centro a Treviso: una autentica area di degustazioni del Tiramisù originale, quello a forma di cuore, quello creativo cannella e zenzero e molti altri».

E a proposito di Tiramisù, ecco la ricetta di Francesca Piovesana, campionessa del mondo di Tiramisù Creativo nel 2018

INGREDIENTI

4 tuorli
125g di zucchero
500g di mascarpone
250g di savoiardi
Cacao amaro q.b.
Caffè di moka q.b.

PROCEDIMENTO

Comincia la preparazione versando i tuorli d’uovo e lo zucchero in una ciotola. Monta poi con le fruste elettriche i due ingredienti fino a che il composto non risulterà spumoso. Successivamente incorpora il mascarpone e continua a montare con le fruste. Questo passaggio deve essere veloce altrimenti il mascarpone tenderà a sciogliersi. Fatto ciò, inizia ad inzuppare i savoiardi nel caffè freddo di moka e adagiali su un tagliere. Successivamente, posiziona i biscotti nella pirofila facendo attenzione a metterli tutti nello stesso verso. Una volta completato il primo strato di savoiardi, disponi sopra la metà della crema precedentemente preparata e spolvera con un po’ di cacao. Ripeti quindi lo stesso procedimento per il secondo strato, ricordandoti questa volta di adagiare i savoiardi nel verso opposto a prima! Ora… una spolverata di cacao amaro per terminare!