Spesso dietro a un costo basso si nasconde un cibo pessimo. Ma le regole valgono se poi ci sono anche le eccezioni e a Roma, non distante dalle centrali via Nazionale e piazza Fiume, c’è un ristorante di cucina etnica che in pochi mesi ha conquistato gli adepti della formula “all you can eat”.
Considerando la scarsa qualità di molti indirizzi simili, può risultare difficile da credere. Eppure anche i San Tommaso delle specialità orientali potranno rendersi conto, assaggiando con gusto, che al Goki Sushi Experience non si resta delusi.

Il menu propone l’Asia a 360 gradi, dalla cucina giapponese a quella cinese senza dimenticare lo stile Thai. Eppure, nonostante gli chef siano cinesi (ma selezionati tra i migliori che hanno frequentato corsi, nel Sol Levante, con i maestri del sushi) le specialità migliori e più richieste sono proprio quelle nipponiche. Merito del pesce, freschissimo e di grande qualità, che viene esaltato da impiattamenti che invogliano e da condimenti del tutto originali.

Ecco allora che nascono specialità sfiziose come i roll con i nachos o il Nigiri Tamago con uova di quaglia e tartufo. Invenzioni dei cuochi, certo, ma anche del proprietario del ristorante, il giovane Erik Lu, nato nel Sud della Cina e arrivato in Italia a sei anni con i genitori e la sorella.
Una vita di sacrifici, di mattina la scuola (con le difficoltà a studiare in una lingua nuova e per lui sconosciuta) e di pomeriggio il lavoro nel ristorante cinese degli zii. Poi la decisione di intraprendere la sua strada e di aprire il Goki Sushi Exoerience, un locale raffinato ed elegante (dominano il nero dell’arredamento e il rosa dei fiori di ciliegio dell’albero finto (ma bellissimo) che orna la sala superiore.

Frequentato (soprattutto a pranzo) dai dipendenti dell’ambasciata del Giappone a Roma, la mattina il ristorante propone una formula all you can eat da 15,90 euro, la sera con 23 euro si può mangiare l’intero menu. Un prezzo veramente conveniente considerando la qualità dei piatti (che possono anche essere ordinati singolarmente, senza menu completo).

Tralasciando involtini primavera e riso alla cantonese (in molti ristoranti cinesi di Roma vengono cucinati meglio), sono sushi e piatti giapponesi a conquistare i clienti.
Da non lasciarsi sfuggire l’Ebi tempura di gamberi (ben fritta e leggera), originali e golosi i fiori di zucca in tempura ripieni di gamberi e ricoperti di salsa teryiaki e granella di pistacchi. Un crescendo di sapori e croccantezze.

Il servizio è veloce e ci vuole poco a riempire il tavolo con decine di portate da gustare nell’ordine che si preferisce. Ben fatto il ramen (carne tenera, brodo saporito), scenografiche le barche di sashimi (da 25 o 70 euro se non si sceglie la formula all you can eat).

Rispetto alle specialità di pesce la scelta è davvero infinita. Si va dagli Onion roll con riso, alga, salmone alla griglia, philadelphia, salmone scottato e cipolla fritta, al Tiger roll con pasta kataifi, riso, alga, tempura, maionese, sesamo, salmone e salsa teriyaki. Poi ci sono i nigiri con i limoni di Sicilia, quelli con guacamole o i roll con spigola e tartufo. Esplosioni di sapori giapponesi e italiani che invitano proseguire anche se ci si sente già pieni e soddisfatti.

I piatti teriaky non trionfano per quantità, porzioni molto piccole ma che consentono comunque di gustare sapori e piccantezza di specialità con gli spiedini di pollo, di gamberi o di tonno.
Tra le proposte thailandesi valido il riso pataya servito dentro uno scrigno di uovo in frittata e condito con gamberi, piselli e salsa thai. Ben presentati anche i noodles di spaghetti di riso con verdure, soia e gamberi (piatto cinese).

I dolci sono decisamente occidentalizzati, come la crema catalana, buona ma servita con una decorazione di confettini di cioccolato colorati che non sono la conclusione più giusta per una cena di buon livello.