Renate Schütz arriva ad Agliano d’Asti nel 1994 per una serie di casualità. Lavora all’università di Essen insieme al filosofo della natura Meyer-Abich con cui studia come l’uomo, la natura e la conoscenza non potessero essere disgiunti. Non conosce l’Astigiano, ma, folgorata dalle vigne, a 35 anni, col marito, decide che farà la contadina. Il Virgilio che la introduce nel mondo del vino è Giuliano Noè, enologo barberista, stupito della determinazione di Renate di partire col biologico. Per la cantina sceglie un nome curioso, La Luna del Rospo, ispirato a due elementi mitologici: il satellite che governa le acque e l’animale simbolo di fertilità.

Nel 2001 un loro vino riceve un premio internazionale e lì Renate capisce che con la barbera può fare un vino incredibile. Così oggi la maggior parte del vigneto è a barbera, quindi a grignolino, nebbiolo e cortese. Assaggio la Barbera d’Asti superiore Bric Rocche 2015 che invecchia in botti grandi e vecchie e avverto subito il cuore fruttato intenso che si concentra, con note di ciclamino e glicine, inaspettate (la natura, eh). Il colore è fitto e in bocca è morbidissima, con un cuore acidulo, equilibrato e allappante quanto basta (ecco l’incredibile della Barbera). Il finale è sapido, pulito, intenso. Coinvolgente. La Barbera d’Asti superiore «Solo per Laura» 2013 sta in piccola parte in barrique. E viene fatta solo nelle annate migliori: è dedicata alla figlia, che crescendo ha scoperto la passione per l’ambiente del vino. Sprigiona in bocca una primavera di freschezza, pregnante e persistente: mi ha ricordato certi campioni di Mario Pesce. Da barbera e nebbiolo ecco il Monferrato Rosso «Gli Storni» 2012. Un vino fantastico: morbidezza esagerata e poi la tannicità elegante del nebbiolo, mentre al naso senti la prugna gialla. Il Grignolino, che è il suo vino preferito, da vigne vecchie di 60 anni, è molto tannico e anche alcolico. E non ha più avuto la Doc. Per questo l’ha chiamato Reietto. E io lo voglio.

La Luna del Rospo

frazione Salere, 38

14041 Agliano Terme (At)

tel. 0141954222

Una bottiglia di Barbera d’Asti superiore Bric Rocche costa circa 15 euro