L’insalata che "fa croc", quella prodotta da Kilometro Verde, la Vertical Farm più grande d’Europa, adesso è in vendita in oltre 700 negozi Coop. Un prodotto rivoluzionario nel panorama italiano, coltivato utilizzando una tecnologia innovativa a zero impatto ambientale, che è disponibile al grande pubblico, grazie all'accordo tra le due imprese, con il marchio Fior Fiore. "Una collaborazione - spiega Coop - che nasce dalla sinergia di valori comuni, con l’obiettivo di offrire al consumatore finale un prodotto sostenibile, etico, distintivo e soprattutto buono".

In questa prima fase sarà possibile acquistare il prodotto a marchio Fior Fiore in tutti i punti vendita di cinque cooperative del consorzio Coop Italia (Unicoop Tirreno, Coop Alleanza 3.0, Coop Centro Italia, SAIT e Unicoop Firenze). In queste settimane si aggiungerà anche il consorzio delle cooperative del Nord Ovest, ovvero Nova Coop in Piemonte, Coop Liguria e Coop Lombardia. "L’obiettivo è quello di arrivare a coprire tutta la rete Coop in Italia, da nord a sud della penisola". Le varietà disponibili saranno la lattuga multifoglia variegata, la lattuga verde, la lattuga riccia e la lattuga variegata, tutte confezionate in buste di carta compostabile.

L'insalata che fa "croc" nasce nella vertical farm più grande d'Europa

di Sonia Gioia 19 Ottobre 2023

Qual è l'aspetto rivoluzionario di quest'insalata prodotta da Kilometro Verde? Intanto coniuga l’esperienza della tradizione agricola con l’innovazione tecnologica, configurandosi come la nuova frontiera degli ortaggi a foglia pronti al consumo. Nessun impiego di fitofarmaci, zero consumo di suolo, risparmio energetico e idrico: sono i vantaggi della coltura idroponica, tecnica utilizzata per la produzione della linea della Vertical Farm di Verolanuova, dove le piante crescono in verticale in un habitat chiuso e completamente controllato, da un seme non trattato, senza terra ma solo grazie all’acqua. La nuova insalata a marchio Fior Fiore si contraddistingue quindi per durata, gusto e croccantezza decisamente superiori alla media, oltre a non aver bisogno di essere lavata. Qualità e freschezza sono garantite per tutto l’anno, non essendo il prodotto soggetto a variazioni climatiche, grazie anche ai pochi minuti che trascorrono dal momento della raccolta a quello del confezionamento.

Soddisfazione per l'accordo è stata espressa da Giuseppe Battagliola, fondatore di Kilometro Verde: “Siamo orgogliosi di avviare la collaborazione con Coop, una delle catene distributive più importanti d’Italia, attenta alla qualità dei prodotti offerti, alla bontà, alla sicurezza e al rispetto per l’ambiente. Il nostro, infatti, è un prodotto rivoluzionario, risultato di anni di ricerca, che incontra non solo le esigenze dei nuovi clienti, più consapevoli e attenti, ma anche quelle del pianeta. Sostenibile in ogni suo aspetto: dalla prima fase di produzione al packaging finale".

E Claudio Mazzini, responsabile Freschissimi di Coop Italia, aggiunge: “Abbiamo creduto da subito al valore del progetto e abbiamo deciso di sposare l’idea e la realizzazione di Kilometro Verde annoverandolo nella linea Fior Fiore dei nostri prodotti a marchio, ovvero la linea che accoglie l’eccellenza della produzione. Ci hanno convinto la forza innovativa e la capacità di usare la tecnologia in chiave sostenibile, ma soprattutto la bontà e croccantezza del prodotto, la sua distintività rispetto alle insalate di IV gamma, la straordinaria tenuta della qualità fino all’ultimo giorno”.

Claudio Mazzini: “I nostri produttori-eroi garantiscono la qualità”

di Sonia Gioia 10 Luglio 2023

L’arrivo dell’insalata di Kilometro Verde sugli scaffali di Coop è quindi la prima importante tappa che dà il via all’attività distributiva in tutta Italia e fa seguito all’inaugurazione della Vertical Farm tenutasi lo scorso 6 ottobre a Verolanuova (BS), alla presenza di Anna Maria Bernini, ministro dell'Università e della Ricerca, Francesco Lollobrigida, ministro dell'Agricoltura, della Sovranità alimentare e delle Foreste e Ettore Prandini, presidente Nazionale Coldiretti.