Cento anni e festeggiarli, anzi fantasticarli, tutti. La Walt Disney festeggia il suo primo secolo di vita e Il Gusto ha deciso di render omaggio al colosso dell'immaginazione formato cartoon proponendo un vassoio di cibi e piatti presenti nelle storie più celebri della Company fondata il 16 ottobre 1923 negli Stati Uniti come "Disney Brothers Cartoon Studio".

Non si può non partire dalla mitica mela di Biancaneve che nel film animato di Walt Disney appare lucida come una pietra preziosa. Richiamata anche come parodia della pesca protagonista dello spot Esselunga di qualche settimana fa, è sì avvelenata e porta la dolce fanciulla tra le grinfie della strega cattiva ma poi trionfa il lieto fine. Sempre legata a Biancaneve è la crostata di uva spina (una bacca della famiglia del genere ribes che non ha nulla a che fare con l'uva da tavola) preparata per i suoi amici sette nani nel primo grande classico della Disney datato 1937.  Per rifarla a casa occorre avere pasta per torte, farina, sale, burro, acqua, zucchero, limone, un uovo e dell'uva spina. 

Poi ecco la scena cult che ha fatto innamorare piccoli e grandi (ed è stato anche spunto per l'ultimo promo della pasta Barilla in cui di vedono due innamorati mangiare dallo stesso piatto): gli spaghetti con le polpette, simbolo del legame indissolubile fra Lilli e il Vagabondo che sprizzano tenerezza da tutti i pori. Questa "pasta and meatballs" che rappresenta il piatto degli emigrati italiani in America e da noi è sempre stata bocciata, in questo caso è stata sdoganata e più che accettata mangiata in coppia dai due cagnolini che condividono il piatto di sulle note di “Bella Notte”.

Altro esempio di dolcezza animata è la torta fatta a strati, sbilenca e pendente della Bella Addormentata nel bosco realizzata dalla fata Fauna per il compleanno di Aurora, senza ricorrere alla magia.  Ed ecco il soufflé al formaggio che, insieme e mousse e gelatine varie dall’aspetto barocco, fa bella mostra di sé nel banchetto regale de La Bella e la Bestia. E ancora: i biscottini di Alice nel Paese delle Meraviglie e quelli con gocce di cioccolato insieme alla zuppa di nocciole di Rapunzel. Non manca il gumbo (piatto tipico della Louisiana con carne, pesce e molte spezie servito generalmente con il riso) della Principessa e il Ranocchio, film Disney ambientato a New Orleans dove la protagonista sogna di aprire un ristorante tutto suo. C'è anche la crema di Edgar gustata dagli Aristogatti e dal signor Groviera che può essere facilmente replicata con 500 ml di latte, due tuorli, tre cucchiai di zucchero, un cucchiaio colmo di farina e mezza bacca di vaniglia.

E infine come non inserire in menu la Ratatouille dall’omonimo film animato della Pixar (acquisita dalla Disney nel 2006)? Il contorno a base di verdure molto diffuso in Francia fatto con verdure fresche tagliate nella stessa dimensione e stufate insieme qui è cucinato dal piccolo topo-chef Remy. Il pranzo Disney è servito. Non resta che richiamare a tavola la fantasia e creare il proprio menu a tutta immaginazione.