Il Castello di Cigognola di proprietà di Gabriele Moratti, locato tra Broni e Casteggio, emana un’aurea d’altri tempi e non solo perché risale al XII secolo ed è stato dichiarato patrimonio storico del Fondo Ambiente Italiano (FAI). L’aurea è magica a prescindere. Attorno ad esso 28 ettari vitati destinati ad una produzione di Barbera, Pinot Nero e Nebbiolo seguendo i canoni del basso impatto ambientale.

 Una terra l’Oltrepò pavese altamente vocata alla viticoltura da tempi immemori e favorita da un microclima ideale e un terreno eccezionale per la produzione di grandi vini. Il Pinot Nerò qui ha terroir d’eccezione in primis per l’ottima maturazione fenolica che raggiunge. Il Moratti Blanc de Noirs More Pas Dosé (20 euro) ha origine da una meticolosa selezione di vigneti di Pinot Nero e Meunier sulle dolci colline calcaree-argillose di Cigognola, in Oltrepò pavese. Un Pas Dosé di grande stoffa tanto da essere qualificato come “il talento” dell’annata, coinvolgente e rotondo nei suoi decisi profumi di lamponi, prugne, ibisco e note di tè nero. Il sorso si approccia fresco, con cenni agrumati, una leggera acidità, note di pasticceria, crosta di pane che lo rendono agile e delicato.
 

 Per mettere in luce al meglio le diverse espressioni del Pinot Nero, è stato fatto un restyling significativo delle etichette della Tenuta: d’ora in avanti gli amanti del vino troveranno un’etichetta alla francese con il solo nome Moratti come griffe sui Metodo Classico e il brand Castello di Cigognola sui vini fermi.