Come ogni altro angolo di Sardegna anche la zona di Oristano ha il suo fascino tanto paesaggistico quanto enogastronomico.

Vernaccia e bottarga sono i prodotti più noti e va da sé che vengano utilizzati abbondantemente dai cuochi del luogo. Non fa eccezione Salvatore Camedda con il suo Somu, accogliente locale ospitato all’interno dell’Hotel Duomo, appena rinnovato negli arredi in stile minimal-elegante il cui nome si ispira a Sa Domu, che in lingua sarda significa la casa. Salvatore è un cuoco di ottima esperienza: dopo una gavetta sull’isola e un’esperienza al fianco di Giuliano Baldessari di Aqua Crua, ha prima aperto Somu in un paesino a poca distanza da Cabras e si è poi trasferito qui a Oristano.

Coadiuvato in sala dall’ottima professionalità di Alessandra Beltrame, rientrata in Sardegna dopo una lunga esperienza londinese, propone una cucina in cui l’ottima tecnica acquisita è al servizio di un gusto rotondo e mirato all’immediata soddisfazione dell’ospite.

Piatti di gola, quindi, ben eseguiti e senza asperità, come nel caso del risotto (il Carnaroli utilizzato è rigorosamente sardo) con casizolu e mela, dalla perfetta mantecatura, oppure del succulento colombaccio servito con una salsa di alloro. Ben assortita anche la carta dei vini, soprattutto per l’intelligente scelta di proposte regionali.