Mario Zanusso ha portato a Milano i suoi vini Galea e Brazan, due diverse interpretazioni del Friulano, due vini figli del terroir, per una degustazione verticale che ha consentito di scoprire quanto sappiano gestire lo scandire del tempo. Come il Friulano 2000 davvero interessante.

I vini de i Clivi, così si chiama l’azienda di Zanusso, nascono in Friuli a cavallo tra il Collio Goriziano e i Colli Orientali dove, su declivi assolati, da cui è tratto il nome. Regime biologico certificato per i 12 ettari di vigneto piantati con Ribolla Gialla, Friulano, Verduzzo e Malvasia Istriana, tutti autoctoni e unico internazionale, ed a bacca nera: il Merlot, vitigno amato e da secoli coltivato in queste zone.

“Le viti da cui ricaviamo questi due vini – spiega Mario Zanusso, titolare de I Clivi assieme al padre Ferdinando – hanno un’eta? compresa tra i 60 e gli 80 anni e si trovano, nonostante la vicinanza geografica e il substrato pressoche? identico, in due terroir completamente diversi, tanto che a noi piace considerarli dei cru. I vini che ne nascono sono infatti unici e sono meno legati alle note strettamente varietali del vitigno. Sono figli di due terroir diversi, uno piu? bello dell’altro, in grado entrambi di dare grandi vini capaci di lungo invecchiamento. E sono figli di un vitigno che negli ultimi anni e? stato – a torto – un po’ dimenticato”.

I due vigneti sono distanti pochi chilometri uno dall’altro, ma ricadono in due diverse zone a Denominazione di Origine sulle pendici di due colline a 200 m sul livello del mare. Galea, che deve il suo nome all’elmo in cuoio utilizzato dai legionari romani, nasce sulle colline di Gramogliano a Corno di Rosazzo nei Colli Orientali del Friuli. Il vigneto e? in una zona asciutta e soleggiata, che dona al vino sfumature di pietra focaia, mandorle e miele.

Il Brazan e? invece traslitterato da bracan, il nome in dialetto del borgo di Brazzano di Cormons, ed e? profondamente legato ai venti che giungono dall’Adriatico e si infrangono sul monte Quarin. La vigna e? piu? fresca e umida, con maggiore escursione termica e l’influenza del mare rende il Brazan piu? sapido, profondo ed elegante. Si caratterizza per essere fortemente idrocarburico con intense note di anice e pompelmo rosa”.

Zanusso crede fermamente che il valore delle due Denominazioni sia alla pari, due caratteri diversi, ma entrambi incisivi.
Abbinamenti coerenti coerenti e di tradizione con la cucina tipica friulana a cura dello chef Carlo Piasentin del Ristorante Novecento All'Isola di Palazzolo dello Stella, in provincia di Udine.