Al pass con... Nino Ferreri: elegante Sicilia tra i templi

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Tornato nella sua Sicilia, è originario di Trabia, dopo esperienze di alto livello, già sous chef di Felix Lo basso a Milano, Nino Ferreri interpreta con ottima mano e tecniche evolute, materie prime e tradizioni del territorio. Tra mare e campagna utilizza i profumi e i sapori della sua terra con creatività e sostanza.
Il ristorante Terrazza degli Dei è il lato gourmet di Villa Athena, albergo di lusso in un palazzo storico di grande tradizione. È l’unica struttura alberghiera all’interno della Valle dei Templi di Agrigento.
Condotta con intelligente visione dalla famiglia D’Alessandro, l’albergo consente di godere la cultura millenaria che lo circonda con un occhio di grande riguardo alla parte gastronomica.
Ben coadiuvato dalla sous chef Mariarita Battaglia che dice di lui “Lo chef che tutti vorrebbero”, Ferreri lavora il pesce con delicatezza e sapore e non manca incursioni terrestri e “campagnole” tra carni e ortaggi.
Nel nostro Al Pass con... il suo signature dish è un risotto con zuppa di cozze, ricordo della sua famiglia, ma nato dalla collaborazione tra tutti i componenti della brigata e uno spaghetto ai tre pomodori.

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