È stata affidata a Lionello Cera, chef e patron dell'omonima Antica Osteria di Campagna Lupia, tre cappelli per la nostra guida, la gestione del Bistrot del Mare sulla splendida Tropicana Terrace dell'Hotel Excelsior al Lido di Venezia, aperto anche al pubblico esterno.

Un menu ispirato alla grande tradizione della Laguna, a partire dai golosi "cicheti", con l'utilizzo di materie prime di altissima qualità, certificata dall'esperienza in uno dei locali di pesce più quotati in Italia.

Di notevole finezza lo spaghettino freddo con aglio, olio, peperoncino, salsa di "zotoli" e gambero rosso al lime, così com'è buonissimo il risotto di go e limone. Ci siamo fatti descrivere questo suo nuovo progetto, ideato in collaborazione con il general manager Alessio Lazazzera, che prevede al governo del servizio la moglie Simonetta.