Pino Cuttaia, chef del ristorante La Madia e promotore della "cucina della memoria" riunirà a Licata il prossimo ottobre cuochi, giornalisti, economisti, pescatori, allevatori, agricoltori, produttori, artigiani, pescatori, imprenditori, artisti e comunicatori per costruire assieme modelli di sviluppo sociali e ambientali replicabili e condivisi. "Siamo parte del Mediterraneo e viviamo tutti in terre unite dal mare - sostiene Cuttaia - abbiamo tutti problemi in comune e abbiamo il dovere di trovare soluzioni, insieme".

L'evento si chiama 'nnumari (in siciliano "nel mare") e si terrà sul litorale di Agrigento nella località di Licata dal 2 al 4 ottobre 2019, giornate di riflessione sulla sostenibilità della filiera nel Mediterraneo con l'obiettivo di costruire modelli condivisi.

"Durante il percorso della mia carriera - dice ancora Pino Cuttaia - ho capito come la Sicilia, il mio territorio, sia il frutto delle contaminazioni dei popoli che hanno vissuto in questa terra. L'arte culinaria del mio territorio non è altro che il frutto di queste diverse esperienze. I miei gesti sono simili ai gesti di altri cuochi e i miei viaggi mi hanno portato a capire che il territorio sul quale insisto ogni giorno è simile in tutti i Paesi del Mediterraneo con la sola differenza del microclima, della stagionalità, degli usi e dei costumi di ognuno di essi".

Un appuntamento unico nel suo genere, che per la prima volta permette di discutere su argomenti che stanno a cuore a tutta la comunità del Mediterraneo. Il programma di 'nnumari è in via di definizione e maggiori dettagli saranno resi noti al più presto.
Il video racconto su www.nnumari.it