Mora&Memo è una piccolissima azienda vitivinicola condotta con capacità, determinazione e lungimiranza da una giovane imprenditrice, Elisabetta Pala, una dinamica donna del vino. Siamo a Serdina nel Sud della Sardegna e fra le verdi colline ricoperte di macchia mediterranea, ulivi e vigne, da varie generazioni la famiglia Pala si dedica alla viticoltura nei suoi 40 ettari vitati coltivando antichi vitigni tradizionali: Cannonau, Vermentino, Monica e altri minori dove il suolo composto da calcare, argilla, sabbia e caratterizzato da condizioni pedoclimatiche ideali, conferiscono ai vini profumi, persistenza e struttura..

L'azienda nata nel 2013 prende il nome Mora&Memo dal Moro sardo che al femminile si tramuta in "Mora" sarda, una donna simbolo della famiglia strenuamente legata alla memoria, "Memo" volta al passato ma con un occhio al futuro. La sfida di puntare su vini dal forte carattere territoriale ha permesso di raggiungere livelli qualitativi di ottima stoffa come dimostrato anche dal Cannonau di Sardegna DOC "Nau" (18 euro). Questo vitigno conosciuto in Europa come "grenache" (in Francia) o "garnacha" (in Spagna) ha in Italia frammentata diffusione: in primis con la ligure "granaccia" il veneto "tai rosso", il marchigiano "bordò" e ovviamente il celeberrimo "cannonau" sardo. In questo caso dal brillante colore rosso rubino carico che vira al violaceo e ci rimanda immediatamente a un naso tornito da frutti rossi maturi accompagnati da note speziate che vivacizzano il bouquet. Al palato è morbido, elegante, strutturato con tannini raffinati.